牛魔王

蘇澳有一區有非常多觀光工廠...

在選擇要去參觀哪一家的時候...

發現地圖上有寫著「大鯖魚夢工場」...

原本以為是拍海底彩繪圖案的地方...

查了網友的分享文...

發現是介紹鯖魚的觀光工廠...

而且這裡非常新喔...

去年才剛開幕而已...

在大鯖魚夢工廠旁緊鄰著明堯工廠...

之前只有明堯工廠...

但加工廠裡不適合讓人一直進進出出參觀...

在去年12月正式營運了大鯖魚夢工場...

讓民眾可以更了解鯖魚的品種、加工過程...

這邊有提供DIY活動...

是3個為一組的木鯖魚吊飾能上色...

入門後左手邊...

服務人員告訴我參觀動線為上二樓看介紹→一樓互動區→美食餐廳區→產品購買區...

鯖魚不只有一種喔...

分為3種...

(上圖)第一種是花腹鯖...

是台灣最常見的品種...

它的油脂較少、肉質緊實...

喜歡其特殊香氣的愛魚老饕會喜歡...

(上圖)第二種為白腹鯖...

是日本的品種，也會出沒在東部的太平洋...

肥瘦均勻、口感彈牙...

我中午就是吃這個品種的...

覺得好嫩好好吃喔...

(上圖)第三種為大西洋鯖，別名挪威鯖魚...

是北大西洋那邊較多的魚種...

油脂豐富、入口即化...

但也因為它的油脂較多必須在熱熱時快點吃不然就會有魚腥味了...

原本在一樓的工作人員發現我一直在拍照...

過來詢問我是否為部落客...

眼睛實在是太利啦...

就為我做了一些解說...

會出沒在台灣海域附近的鯖魚主要在東部的太平洋...

尤其又以南方澳為產量最高的地區...

難怪我搭計程車的司機說她在這邊吃海鮮還比甕窯雞便宜...

(上圖+下圖)漁民捕捉鯖魚的方式是有進步的...

最早時是母船一艘、搭配竹筏10~20艘...

只要浪一來可能就被捲走...

是拿一條命換一條魚的命運...

但「去了死一人，不去全家死」非常無奈...

現在已經進步到使用大型圍網...

搭配魚探機、集魚燈、衛星定位...等科技設備的輔助...

成本低且效率高...

鯖魚的料理方式...

急速冷凍→鹽水醃漬→低溫熟成...

鯖魚富含的營養價值非常高喔...

來現場參觀並認真看介紹吧~~...

接著來到一樓的互動區...

拿起魚籃並挑選牆面上喜歡的魚放入吧...

這區可以聆聽來自印度/西班牙的聲音藝術家為大家設計的2種音樂...

2個耳機傳出來的音樂是不一樣的喔...

(上圖)模仿漁民在大箱子裡捕撈冷凍魚...

(下圖)我今天才明白一夜干的意思...

早期還沒有現在這麼厲害的冷凍加工技術...

大家都是將魚從中間對半剖開→除去內臟並清洗乾淨→吊起來並在太陽下曝曬去除水分...

我會選擇第一站來這邊就是為了品嘗他們的美食...

看網友分享的照片感覺都好好吃的樣子...

本來想吃鯖魚可頌堡...

但我當天非常非常的餓...

一定要吃套餐才行...

套餐包含茶碗蒸、特製小菜、當日魚湯、御皇米...

我是點「北海道花魚一夜干」套餐...

真的要說這種行銷方式太厲害了...

從飯上面的魚蔥酥、主食花魚+醃漬的魚片、黃金泡菜、茶碗蒸裡的魚板...等旁邊的超市都有販賣...

我邊吃是邊想尖叫的...

媽呀~從頭到尾都太好吃了吧...

其實我是不喜歡吃魚的人...

但是覺得好新鮮好好吃喔...

吃完馬上衝往超市購買了破3000元的東西寄回家...

前往超市了~...

分為冷凍食品和常溫乾貨...

2者需分開累計，滿2000元可免運...

雖然說2種的保存方式不同...

但要各自消費滿2000元也是很可觀的...

乾貨有罐頭、魚鬆、魷魚酥類...

冷凍有鯖魚、鮭魚、白鯧、吻仔魚、魚板...等...

本來只是想隨便看看+吃午餐而已...

意外的非常喜歡和高興的離開...

回家還一直跟家人炫耀我吃到超級好吃超級新鮮的魚...

喜歡吃魚的人趕緊來這邊嘗鮮吧...

大鯖魚夢工廠

時間:9:30-17:30

電話:(03)990-4111

地址:宜蘭縣蘇澳鎮大圳路118號